近日，"中國生乳標準全球最差"的爭論再度成為焦點。對于降低乳業標準，一種理直氣壯的解釋是"國情決定論"。稱這一標準符合我國奶牛泌乳規律及國內的養殖現實。但不少養殖戶、奶業專家，甚至包括部分生產加工企業，并不認同這一說法。大眾普遍認為現行生乳標準是史上最低，并稱這個標準是遭到大企業利益挾持的結果。為了進一步鼓勵奶牛科學飼養，推進生乳收購"按質論價"的進程，農業部正在著手制訂生乳分級標準，引導乳品加工企業合理使用不同等級的生乳生產差異化乳品。1986年時，農業部門制定的《生鮮乳收購標準》將生乳中菌落總數分為四個等級，Ⅳ級低于400萬CFU/毫升，按照該標準，菌落總數小于等于400萬CFU/毫升的生乳都符合收購要求。新公布的《生乳》標準，將生乳中菌落總數指標從400萬CFU/毫升調整為200萬CFU/毫升，是提高了生乳收購門檻，應該說是要求更加嚴格了。但是宣稱降低質量標準是為保護小型奶農利益，這是一個借口，牛奶擠下時微生物含量很少，只是后面收集、保管、運輸中才呈幾何數增長。如果采取分散養殖、集中擠奶等方法，加上后續的冷鏈運輸，這個問題就會迎刃而解。企業不愿做、養殖戶做不了、政府推動又不夠，這是一個尷尬局面。最終只能遷就降低質量標準，損害的消費者的利益。所幸現在已著手去解決這個問題，中國乳業這幾年備受打擊，社會上出現各種聲音也是好事，至少營造了一個開放的環境，如果邁過這道坎，扶大廈之將傾，中國乳業會走的更好。